ELABORACIÒ
Raïm de la nostra vinya pròpia plantada durant els anys 2004, 2005 i 2006 en terrasses i “costers” de llicorella i vinyes de 20 anys de les rodalies de Porrera. El raïm es recollit manualment en caixes de 10 kg i és sotmès a una exhaustiva classificació en dues cintes de selecció. Fermenta en dipòsits de 15 i 30 Hl de fusta, inoxidable i ciment. Criança en barriques de roure francès, un 60% nou, durant 12 meses.
VARIETATS
Carinyena 66%
Garnatxa negra 13%
Syrah 12%
Cabernet Sauvignon 9%
DADES TÈCNIQUES
Grau alcohòlic 14,5%
pH 3,38
Acidesa total 5,56 g/l (tartàric)
