ELABORACIÓ
Verema manual en caixes de 10 Kg. de raïms procedents de costers i terrasses de pissarra. Classificació gra a gra en doble taula de selecció i entrada en dipòsits per gravetat. Fermentació en dipòsits de fusta i acer inoxidable de 15 i 30 Hl. Transformació malolàctica i criança realitzada en botes de roure francès de gra fi i torrat mig lleuger durant 15 mesos. Embotellat sense clarificar ni filtrar. Criança mínima en ampolla d’11 mesos.
VARIETATS
Carinyena 84%
Garnatxa negra 16%
Garnatxa negra 16%
PRESENTACIÓ
750 ML Y 1500 ML (Magnum)
DADES TÈCNIQUES
Grau alcohòlic: 14,3% vol.
pH: 3,31
Acidesa total (en tartàric): 5,89 g/l
