VARIETATS
Vinyes centenàries de Carinyena (100%). Verema manual en caixes de 10 kg de raïms procedents de costers i terrasses de pissarra. Classificació gra a gra en una doble taula de selecció i omplert dels dipòsits per gravetat.
FERMENTACIÓ
Fermentació en dipòsits de fusta de 15 i 30 Hl.
CRIANÇA
Transformació malolàctica i criança en botes noves de roure francès de gra fi i torrat lleuger i mig durant 18 mesos.
EMBOTELLAT
Embotellat sense clarificar ni filtrar. Criança mínima en ampolla d’11 mesos.
DADES TÈCNIQUES
Grau alcohòlic: 14,5% vol.
SO2 Total: 89 mg/L
pH: 3,34
Acidesa total (en tartàric): 5,7 g/l
Acidesa volàtil: 0,73 g/l
SO2 Total: 89 mg/L
pH: 3,34
Acidesa total (en tartàric): 5,7 g/l
Acidesa volàtil: 0,73 g/l
PRESENTACIÓ
750 ML / 1500 ML (Magnum)
