Ferrer Bobet es troba a la zona de Porrera, preciós entorn natural que posseeix uns trets excepcionals per a la viticultura i que, de fet, van ser determinants a l’hora de decidir apostar per aquests paratges.
Porrera és una de les àrees més fresques del Priorat, gràcies principalment a la marcada influència dels vents del nord-est, amb un subtil efecte moderador del Mediterrani, i a la seva topografia, caracteritzada per la presència de diverses de les vinyes situades a més altura i amb més pendent de la denominació d’origen. Aquests factors conflueixen per crear un fort gradient tèrmic entre el dia i la nit, i garantir, així, una òptima maduració fenòlica i la preservació de la frescor, l’acidesa i les aromes. Així mateix, les múltiples orientacions de les vinyes conformen una rica diversitat de mesoclimes i brinden la possibilitat de crear vins d’una complexitat i elegància especials.
A Ferrer Bobet, a tot això hi hem d’afegir uns sòls compostos de forma quasi exclusiva de pissarra, la proverbial llicorella, que només posseeixen els millors terrers del Priorat, i que contribueixen de forma vital a la inimitable personalitat dels vins.
Fins al dia d’avui hem fet servir ceps centenaris de Carinyena i Garnatxa Negra, procedents d’unes vinyes privilegiades que gaudeixen de totes aquestes qualitats, amb els propietaris de les quals ens uneix una llarga relació d’amistat, afecte i respecte.
Paral·lelament, les vinyes pròpies de Ferrer Bobet es van plantar, als voltants del celler, els anys 2004 i 2005, a costers i terrasses minuciosament seleccionats després d’exhaustius estudis edàfics i d’adaptabilitat, amb Carinyena, Garnatxa Negra, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viognier i Roussane. Utilitzem, en cada cas, portaempelts i clons de baixa productivitat, òptims per a un perfecte equilibri del cep. El raïm d’aquestes vinyes, junt amb el d’altres excepcionals vinyes joves dels voltants de Porrera, finalment veurà la llum el 2015 amb el naixement del nostre tercer vi: Ferrer Bobet.
De les 70 hectàrees de què consta la finca, n’hem plantat exclusivament 15, en consonància amb el nostre respecte per la biodiversitat d’aquests paratges únics. I això sense oblidar comentar un aspecte que resulta fonamental per a nosaltres: una viticultura orgànica estricta a les nostres vinyes, que no contempla l’ús d’insecticides ni d’herbicides.
