ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 10 Kg. de uva procedente de costers y terrazas de pizarra. Clasificación grano a grano en doble mesa de selección y entrada en depósitos por gravedad. Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 Hl. Transformación maloláctica y crianza realizada en botas de roble francés de grano fino y tostado medio ligero durante 15 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella de 11 meses.
VARIEDADES
Cariñena 84%
Garnacha negra 16%
Garnacha negra 16%
PRESENTACIÓN
750 ML Y 1500 ML (Magnum)
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: 14,3% vol.
pH: 3,31
Acidez total (en tartárico): 5,89 g/l
