Vendimia manual en cajas de 10 Kg. de uvas exclusivamente procedentes de costers de pizarra . Clasificación grano a grano  en doble mesa de selección y entrada a depósitos por gravedad. Fermentación en depósitos de madera de 15 y 30 Hl. Transformación maloláctica y crianza realizada en botas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio ligero durante 18 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella 15 meses.

Grado alcohólico: 14,5 %

Acidez total: 6,20 g/l (tartárico)

pH: 3,29

750 ML   

1500 ML (Magnum)