Vendimia manual en cajas de 10 Kg. de uva procedente de costers y terrazas de pizarra.  Classificación grano a grano en doble mesa de selección y entrada en depósitos por gravedad. Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 Hl. Transformación maloláctica y crianza realizada en botas de roble francés de grano fino y tostado medio ligero durante 15 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza mínima en botella de 11 meses.

Cariñena 86 %

Garnacha tinta 14 %

Grado alcohólico: 14,5%

pH: 3,33

Acidez total (en tartárico): 6,3 g/l